1.青稞种子是一种本科和大麦黍，通常生长在高原地区。具有抗寒性强、生育期短、产量高、早熟等特点，适应范围广。青稞种子是我国藏族居民的主要食物、燃料和牲畜饲料，也是啤酒、医药和保健品的原料。

2.青稞种子是一种特殊类型的大麦。其营养成分高于大米、小麦、玉米。它是一种食用、饲料、酿造和药用作物。具有高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低脂肪的特点。蛋白质含量为6.35%~21%，平均为11.31%，淀粉含量为40.54% ~ 100%。

3.青稞种子富含B族维生素和维生素C，还含有钙、磷、铁、铜、锌、锰等多种微量元素。，还含有人体所需的多种氨基酸。因此，经常食用以青稞为原料加工而成的食品，可以补充日常营养。

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