鲱鱼罐头来自瑞典。春天，渔民捕捞鲱鱼，放入浓浓的盐水中，用文火煮熟，然后放入罐头中自然发酵。这个过程会持续到八月中旬，那时罐装鲱鱼会变得相当粘腻多汁。既然是长时间自然发酵，那浓烈的气味就无法避免。

鲱鱼罐头的生产工艺

有专门的罐头生产商，他们会购买大量的鲱鱼，放在一个地方。鲱鱼浸泡在盐水中，以确保成分不会腐烂。然后泡在高山泉水里，这样鱼的质量更好，里面的血也会渗出来。

然后要搅拌，最好选择手动搅拌，这样气味能保持在更好的程度，现场乐观。清洗干净的鲱鱼被送到流水线，鱼头与鱼身分离，因为装罐不需要鱼头。

青鱼的内脏和头部去除后，要一直泡在淡盐水中。在这个过程中会产生一种强大的细菌，这种细菌也会不断生长，并散发出特殊的物质，最终混合在一起就变成了鲱鱼特有的气味。

鲱鱼腌制成功后，会装箱。而且也不需要加满数量什么的，因为很少有人能把整罐都吃完。

以上就是《鲱鱼罐头为什么这么臭》优质答案了，希望能够对广大用户有所帮助，若是大家还想了解更多相关知识及其他内容的话，那么就请关注或收藏本站！！！

Tags： 为什么   这么